跟着经济和技能的开展，食物实验室认可的技能规模越来越广，专业也越来越多，其才干改动也在加速。相应的，食物实验室的认可作业也呈现出作业量不断增大、作业使命杂乱化的趋势。

　　据统计，2004年获准认可的食物实验室不到200家，而到了2014年末，已超越900家，平均每年添加近100家。其间，从2006年以来获准认可的食物实验室数量添加非常快，究其原因，首要来自世界和国内两方面。世界方面，跟着我国参加世贸组织后世界交易日渐活泼，越来越多的食物出产企业开端注重世界商场，这就需求有世界互认的实验室为企业出具产品质量检测陈述，帮忙企业应对国外技能性交易办法，占据世界商场；国内方面，近年来食物安全事情不断产生，层出不穷的食物安全事情不断应战政府的监管并冲击顾客的决心，食物检测实验室的公平性、检测才干和资质也随之成为言论注重的焦点。无论是政府部分仍是社会群众都期望食物实验室能够进步本身的办理水平缓技能才干，树立公平精确的社会形象，为顾客把好关，这也促进了许多食物实验室请求认可。

　　在已获认可的900余家食物实验室中，不只有各政府部分部属的实验室，还有企业部属的实验室及社会第三方实验室等，其间，查验检疫系统约230余家，疾控系统130余家，技能监督系统150余家，企业内部实验室200余家，食药系统50余家，职业检测站50余家，社会第三方70余家。其间，来自查验检疫、疾控、技能监督、食药系统和职业检测站的国有实验室占了食物实验室认可总数的70%左右。

　　这些实验室长时间在系统内运转，参加商场竞争较少，尽管数量许多、技能才干较强，但也存在机制不灵敏、商场竞争力较弱等特色。社会第三方实验室近10年来从无到有、从小到大，能够说开展得如火如荼。这些实验室具有机制灵敏、商场竞争知道强等特色，尽管数量并不多，但其商场占有比例超越同级其他国有实验室。另一方面，社会第三方实验室也存在开展前史短、技能堆集和人才储藏缺乏、人员活动性较大、实验室办理水平不高级问题。与此一起，企业内部的榜首方实验室近年来请求认可的也比较多，首要是因为越来越多的企业注重产品质量和检测作业，期望企业内部的实验室能够经过认可进步技能才干和办理水平，为产品质量把好关，也能为企业产品的交易供给可信的证明。

　　在地域散布方面，据统计，大约80%获认可的食物实验室散布在大中城市、东部和南部经济兴旺区域，其间，国有的检测组织首要会集在大中城市和滨海口岸，社会第三方实验室和榜首方实验室首要会集在食物企业比较会集的山东滨海、长三角和珠三角区域，而中部和西部区域的散布显着较少。食物实验室的散布与当地经济的兴旺程度、交易的活泼程度呈显着的正相关系，也说明晰食物检测作为技能服务职业，与出产和交易休戚相关的特性。

　　一般来说，食物实验室的技能才干分为化学和生物两大块。化学范畴首要包含惯例理化、营养成分、重金属、药物残留、毒素和食物包材，生物范畴首要包含微生物和转基因。

　　现在食物实验室请求认可的项目中占比重最大的仍是惯例理化项目和微生物项目，因为这些都是食物查验最基本的项目，检测的仪器设备和试剂等本钱也比较低，一般的食物实验室均能够完结。别的，营养成分、重金属、农残兽残、食物包材、毒素等项目尽管仪器装备比较贵重，一次性出资比较高，但因为近年来社会注重度高、商场需求比较大，也受到了越来越多的注重。而转基因项目尽管请求的实验室较少，但近年来跟着转基因食物常常成为社会言论注重的焦点，请求转基因扩项的食物实验室也逐步增多。

　　食物实验室才干改动加速，首要是指食物实验室面临组织革新、食物检测规范的制修订加速，以及食物实验室的事务和检测技能开展加速、人员活动加速等。

　　首要，食物实验室面临组织革新。依据《国务院办公厅转发中心编办、质检总局关于整合查验检测认证组织施行定见的告诉》，国务院现已清晰革新的要点使命是促进职业内部或许跨职业检测组织的整合，支撑检测组织与行政部分脱钩、转企改制，鼓舞检测组织并购重组，做强做大。能够预见，在未来的数年内，国有食物实验室将会面临进一步的深化革新，或许呈现大规模吞并重组，在运营机制、功能定位、人员配备等方面均产生较大改动，相应的也必然会影响到实验室的技能才干。

　　其次，食物检测规范的制修订加速，规范改动比较多。2009年《食物安全法》公布之前，我国因为食物职业长时间处于多部分分担的状态下，食物检测规范也是形形色色，除了国标之外，还有卫生、查验检疫、农业、轻工、商业等多种职业规范，以及部分当地规范，这些规范别离归于不同的部分分担，相互之间难以协调一致。《食物安全法》公布之后，卫生部分牵头对已有的食物国家规范进行了大规模的整理和修订，发布了一系列新的食物安全国家规范，作为食物职业最根底、最威望的规范。国家卫计委也一向致力于食物安全国家规范的整合作业，提出了食物安全国家规范“十二五”规划和食物安全国家规范整合作业方案。总归，比起其他职业，现在食物职业的规范处在一个调整和改动的时期。

　　再次，食物实验室的事务和检测技能开展加速。近年来跟着人民生活水平的进步，老百姓对关系到本身健康的食物安全问题也越来越注重。而媒体屡次爆出的食物安全事情严峻挫伤了顾客的决心。为了遏止食物安全事情的再次产生，政府部分加大了监督检查的力度，最严峻时乃至强制要求批批查验；商场上，食物出产或许交易企业也常常要求供货商供给质量检测陈述，以削减本身的危险，这些都促进食物检测实验室的事务量日积月累。社会需求和事务量的添加也促进食物实验室争相研制新的检测技能，以期扩展本身的社会知名度和影响力，这也促进了食物检测技能的敏捷开展，一些非标办法（比方食物添加剂、农残兽残、重金属范畴等）的认可需求也逐年上升。

　　当时，政府鼓舞国有、外资和民营检测组织作为商场主体相等参加商场竞争。由政府供养的检测组织将越来越少，检测组织的商场化运营已是大势所趋。从认可的视点来说，依照传统观念，事务范畴和技能人员相对比较固定、有安稳经费来历的实验室常常被认为是“好”的实验室，也便是认可危险较低的实验室。但跟着检测组织的商场化革新，这样的实验室会越来越少。跟着检测职业革新的进一步深化，实验室认可的系统性危险必然会添加，这也是当时实验室认可作业者有必要面临的问题。那么，怎么才干既合作检测职业深化革新的方针政策，又保证认可作业的有用性？笔者提出3点主张。

　　当时我国社会处于革新时期，详细到食物检测职业，实验室数量的增多以及获认可的实验室才干的快速改动导致认可作业日趋杂乱，也对实验室认可的有用性构成检测。检测职业的深化革新给实验室认可作业带来了许多新问题，比方呈现了多地址、分中心较多的大中心实验室，也有仅有几个人几个项目的超小型实验室，有的实验室存在多系统一起运转的状况。这种状况的呈现也要求认可作业要进一步完善。

　　不同类型的食物实验室因为定位不同，对实验室认可服务的需求也不尽相同。比方说第三方实验室，因为近年来检测商场开展比较敏捷，第三方实验室的人员、仪器设备、检测才干等常常跟着商场开展而改动，扩项请求和规范改动请求比较频频，对认可服务的时效性要求比较高。为了促进第三方实验室的健康开展，CNAS近年来也梳理了实验室认可评定办理流程，在保持认可高规范严要求的一起，尽力缩短受理时限，进步认可服务的时效性。当然，另一方面，某些第三方实验室为了扩张事务，在认可请求中有过不诚信行为，比方没有相关的仪器设备或许检测阅历也请求扩项，导致认可危险增大，CNAS也应对这种不诚信的行为拟定赏罚办法，避免这种不诚信的行为延伸。

　　因为检测项目相对比较固定且日常检丈量又比较大，榜首方实验室愈加注重怎么将实验室质量办理系统与企业内部产品质量操控事务相结合，一起因为技能沟通时机比较少，榜首方实验室更期望评定组能在技能办法、政策法规和质控方法等方面给予实验室辅导。针对这种状况，CNAS也在活跃研讨拟定“榜首方实验室认可技能攻略”，协助榜首方实验室进步质量办理水平。

　　据调查，已获认可的实验室中有些现已阅历了2~3个周期的评定，在尽力保持现有质量办理系统有用运转的状况下，遭受了对质量办理系统知道的瓶颈，即多年运转后，对质量办理系统的继续改善和进步的知道处于起步阶段，质量方针停滞不前。比方有些榜首方实验室地处偏僻区域，实验室人员难以取得训练进步的时机；有些第三方实验室事务急剧扩张，能完结素日作业量现已不易，质量办理系统得过且过等等。针对这些状况，CNAS在举行评定员训练班的一起，应考虑依据实验室的不同类型，举行一些针对现已取得认可实验室的训练班，协助实验室技能办理层进步认可常识水平缓质量办理水平，为实验室之间树立一个相互沟通和学习的渠道，协助实验室赶快度过质量办理系统的瓶颈期，让实验室实在感受到认可带来的改动和效益。